国家外汇是指一个国家所持有的外国货币和其他可兑换的国际支付手段。外汇储备是国家在国际经济交往中拥有的外汇资产总额，通常由外汇和黄金两部分组成。

国家外汇的作用是支持国际贸易和维持国家经济的稳定。它可以用于支付进口商品和服务的费用，以及偿还国际债务。国家外汇储备也被用来应对国内外金融危机，稳定国家货币汇率，维护金融市场的稳定。

国家外汇储备的规模通常被视为一个国家经济实力和信誉的重要指标。较大的外汇储备意味着国家在经济冲击和金融危机时有更多的应对手段和弹性。外汇储备还可以用于投资，例如buy外国债券或股票，以获得更高的回报。

国家外汇储备的来源包括国际收支顺差、对外直接投资、国际援助和国内外汇市场的交易等。一些国家也通过设立外汇管制来管理国家外汇的流动，以保护本国货币的稳定性和经济安全。

总之，国家外汇是一个国家所持有的外国货币和国际支付手段的总和，用于支持国际贸易、维护国家经济稳定、应对金融危机，并作为经济实力和信誉的重要指标。