庄家想要偷看散户的底牌通常有几种常见的方法：

1. 利用技术手段：庄家可以通过一些高科技设备，如隐形摄像头、透视眼镜或者特制的pk牌，来偷看散户的底牌。这些设备可以帮助庄家在不被察觉的情况下看到散户的底牌，从而获得优势。

2. 利用身体语言：庄家也可以通过观察散户的身体语言来推测他们的底牌。例如，散户可能会在手上的牌很好时表现得很兴奋或者激动，而当底牌较差时可能会表现得很沮丧或者紧张。庄家可以通过观察这些细微的变化来推测散户的底牌。

3. 利用合作伙伴：庄家也可以通过与自己的合作伙伴勾结，让合作伙伴在游戏中偷看散户的底牌，并将信息告诉庄家。这样一来，庄家就可以获得散户的底牌信息，从而调整自己的策略。

总的来说，庄家偷看散户的底牌是一种不道德的行为，违反了游戏的公平性原则。因此，在进行游戏时，应该保持诚实和公正，避免利用不正当手段获取优势。