吉林玉米掉价的原因主要有以下几个方面：

1. 过剩产能：近年来，吉林省大力发展农业，尤其是玉米种植。然而，由于过度投资和种植技术的提升，导致吉林省的玉米产量大幅增加，供应超过需求，造成玉米市场的供给过剩。

2. 储存和运输问题：由于吉林省的玉米产量大幅增加，农民和企业在储存和运输方面面临困难。玉米储存设施不足，导致大量玉米无法及时储存，容易受到气候和虫害等因素的影响。此外，运输成本高昂，也增加了玉米的销售成本，进一步降低了玉米的价格。

3. 价格波动：国际市场上玉米价格的波动也会对吉林玉米的价格产生影响。国际市场上的玉米价格受到全球供需关系、天气变化、国际贸易政策等多种因素的影响，这些因素也会传导到国内市场，导致吉林玉米价格的波动。

4. 替代品的竞争：吉林玉米面临来自其他粮食和饲料原料的替代品的竞争。随着科技的发展，玉米替代品的研发和推广，如高粱、玉米饲料替代品等，使得市场上可供选择的饲料原料更加多样化，从而降低了吉林玉米的需求，进一步导致价格下降。

总之，吉林玉米掉价的原因主要是由于供给过剩、储存和运输问题、价格波动以及替代品竞争等因素的综合作用。这些因素导致了玉米市场的供需失衡，使得玉米价格下降。